Croquetes de carn d'olla

INGREDIENTS

• Tot el que ha sobrat de la carn d'olla. Carn i verdures
• llet
• farina
• margarina
• ceba
• ou i pa torrat per rebossar
  
• sal, canyella en pols, pebre

PASSOS

Anem triant tota la carn de la carn d'olla i tota la verdura que ha sobrat intentant que no hi quedi cap osset i ho triturem tot ben finet.
Ahora anem sofregint ceba amb la margarina.
Barregem la ceba amb la carn d'olla triturada dins la paella i rectifiquem de sal i pebre.
És opcional tirar-hi canyella en pols, però li dona un toc molt especial.
Tirem un rajolinet de llet i tres cullerades grosses de farina.
Anem barrejant fins que sigui una pasta compacta i espessa que ens permeti fer les croquetes.

Ho deixem refredar.

Anem fent croquetes, les passem per ou batut i per pa torrat i les anem posant en una plata.


Ara nomès falta fregir-les!!

* Les que sobrin les podem congelar i anar-les menjant a poc a poc!

Bon apetit!!!

INGREDIENTES

* Todo lo que ha sobrado de la escudella. Carne y verduras
* leche
* harina
* margarina
* cebolla
* huevo y pan tostado para rebozar
* sal, canela en polvo, pimienta


PASOS

Vamos escogiendo toda la carne del cocido y toda la verdura que ha sobrado intentando que no quede ningún hueso y lo trituramos todo bien fino.
Ahora vamos haciendo un sofrito de cebolla con margarina.
Mezclamos la cebolla con el la carn d'olla triturada dentro de la sartén y rectificamos de sal y pimienta.
Es opcional echar canela en polvo, pero le da un toque muy especial.
Tiramos un poquito de leche y tres cucharadas grandes de harina.
Vamos mezclando hasta que sea una pasta compacta y espesa que nos permita hacer las croquetas.

Lo dejamos enfriar.

Vamos haciendo croquetas, las pasamos por huevo batido y por pan tostado y las vamos poniendo en una plata.


Ahora solo falta freírlas!!

* ¡Las que sobran las podemos congelar e ir comiéndolas poco a poco!

Buen apetito!!!