Coca de llimona de la tia Maria

Aquesta coca ens va donar la recepta la tia Maria, gran cuinera de flams, que a tothom agraden.

INGREDIENTS:

Massa:

150 g.Farina
75 g. margarina
un didalet d'aigua

Melmelada:

Una llimona rallada
El suc d'una llimona
2 cullerades de maicena grosses
100 gr. de sucre
un got d'aigua
una “yema” d'ou

Merenga

Sucre
3 clares d'ou


Pas 1

Posem el forn a escalfar prèviament.
En un bol fem la massa: barregem la farina, la margarina i un rajolinet d'aigua. Anem amassant fins que se'ns forma una massa compacta i homogènia.
Estirem la massa en un motlle rodó i la punxem amb una forquilla.
Posem la massa al forn a 180º uns 20-25 minuts, fins que veiem que la galeta està feta.
Mentrestant.....

Pas 2

Posem en un pot tots els ingredients de la melmelada: ratlladura de llimona, suc de llimona, maicena, aigua i sucre.
Quan aquesta barreja comença a bullir, veurem que es va espessint i que es va tornant en textura melmelada.
Ho traiem del foc i aboquem la yema d'ou i barregem.

Pas 3

Batem a punt de neu les 3 clares d'ou.
Quan estan mig fetes hi tirem 50 grams de sucre i acabem de muntar-ho a punt de neu.

Pas 4

Ja tenim, la galeta, la melmelada i el merenga.
Ara només hem de posar la melmelada sobre a galeta i el merenga sobre la melmelada.
Posar-ho a gratinar uns minuts al forn. cal estar molt atents!!! de seguida es posa ros i es pot cremar.

Ara ja podem gaudir de la deliciosa coca de llimona de la tia Maria!

Bon profit!

Esta coca nos dio la receta la tía Maria, gran cocinera de flanes, que a todo el mundo gustan.

INGREDIENTES:

Massa:

150 g. Harina
75 g. margarina
un didalet de agua

Mermelada:

Un limón charlado
El zumo de un limón
2 cucharadas de maicena grandes
100 gr. de azúcar
un vaso de agua
una yema de huevo

Merengue

50 g. Azúcar
3 claras de huevo


Paso 1

Ponemos el horno a calentar previamente.
En un cuenco hacemos la masa: mezclamos la harina, la margarina y un poquito de agua. Vamos amasando hasta que se nos forma una masa compacta y homogénea.
Estiramos la masa en un molde redondo y la pinchamos con un tenedor.
Ponemos la masa en el horno en 180º unos 20-25 minutos, hasta que vemos que la galleta está hecha.
Mientras tanto.. ...

Paso 2

Ponemos en un tarro todos los ingredientes de la mermelada: ratlladura de limón, zumo de limón, maicena, agua y azúcar.
Cuando esta mezcla empieza a hervir, veremos que se va espesando y que se va devolviendo en textura mermelada.
Lo sacamos del fuego y vertemos la yema de huevo y mezclamos.

Paso 3

Batimos a punto de nieve las 3 claras de huevo.
Cuando están medio hechas tiramos 50 gramos de azúcar y acabamos de montarlo a punto de nieve.

Paso 4

Ya tenemos, la galleta, la mermelada y el merengue.
Ahora sólo tenemos que poner la mermelada sobre en galleta y el merengue sobre la mermelada.
Ponerlo a gratinar unos minutos en el horno. hay que estar muy atentos!!! enseguida se pone rubio y se puede quemar.

¡Ahora ya podemos disfrutar de la deliciosa coca de limón de la tía Maria!

¡Buen provecho!