És molt fàcil, però hem de tenir en compte algunes consideracions:
Ingredients:
- Arròs rodó
- Aigua
- Vinagre d'arròs en pols
Comencem!!
Pas 1: Netejar l'arròs
Posem l'arròs dins d'un colador i l'anem netejant sota l'aixeta fins que l'aigua surti ben neta. Deixem reposar-lo uns 30 minuts per escòrrer be l'aigua.
Pas 2: A bullir!
Dins d'un tupí o una olla petita posem l'arròs i el mesurem per tal de poder posar la mateixa quantitat d'aigua. Hi afegim l'aigua i de regal un petit rajolinet més.
Ara bé el més imporant:
Posem l'olla al foc amb la tapa posada. A partir d'ara NO es podra aixecar la tapa sota cap concepte fins que el procès estigui acabat.
A) En pimer lloc el foc ha d'estar fort fins que sentim que l'arròs arranca el bull.
B) Quan ha arrencat el bull baixar el foc a la meitat i deixar-ho 6 minuts.
C) Desprès dels 6 minuts baixar-ho a foc lent i deixar-ho 10 minuts.
D) Passats aquests 10 minuts deixar reposar l'arròs a l'olla 10 minuts més fora del foc i amb la tapa.
Ja el tenim cuit. Ara toca refredar-lo.
Com podreu veure l'arròs esta perfectament fet i gens enganxat al cul de l'olla.
Pas 3:
Tirem l'arròs en una plata grossa i l'escampem. Ara és el moment de tirar-hi el vinagre d'arròs en pols a gust del consumidor.
* Si no teniu vinagre d'arros en pols (es veu a la foto), teniu aquesta altra possibilitat:
Barrejar en una tasseta : vinagre d'arròs amb sal i sucre i obtindrem el mateix resultat (la proporció exacte seria: per cada 10 tasses d'arros 1 tassa de vinagre d'arros amb 2 cullerades de sucre i una cullaradeta de sal)
Pas 4:
Ara amb l'ajuda d'un cullarot de fusta comencem a remenar l'arròs però sense aixafar-lo. Si volem podem anar-lo refredant amb un ventall (els japonesos ho fan així...)
Bè, espero que us agradi i properament explicaré diversos tipus de sushi i com fer-los!
Bon profit!
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada