Rissotto de pinyons

Avui us explicare el que vam sopar ahir.... Fàcil i resulton!

Un rissotto de pinyons!

INGREDIENTS per a dues persones

• 1 ceba
• 1 all
• 2 tasses de cafè plenes d'arròs
• Caldo de pollastre
• Pinyons
• Sal, pebre i orenga
• Un raig de vi blanc
• Parmessano rallat

Preparació

Rallem la ceba i piquem l'all molt petitet.
Ho posem a sofregir amb una miqueta d'oli.
Quan la ceba està ben rossa hi posem un grapadet de pinyons i ho rossegem una estona.
Tirem l'arròs i també el deixem rossejar una estona.
Hi afegim un rajolinet de vi blanc i esperem que s'evapori.
Ara a poc a poc ja podem anar afegint la sopa i fem l'arròs a foc mitjà-lent.
Quan veiem que l'arròs està gairabé apunt podem rectificar de sal i tirar-hi una mica de pebre i d'orenga.
Per acabar tirarem una mica de parmessano rallat, a gust del consumidor, ho barrejarem i ho deixarem reposar uns deu minuts amb un drap a sobre.

Bon Apetit!

Rissotto de piñones

INGREDIENTES para dos personas

• 1 ajo
• 1 cebolla
• dos tazas de cafè llenas de arroz
• caldo de pollo
• pinyones
• sal, pimienta i oregano
• parmessano rallado
• Un poquitín de vino blanco

Preparación

Rallamos la cebolla i picamos el ajo muy pequeño.
Lo ponemos a sofreir con un poquito de aceite.
Cuando la cebolla està doradita le tiramos un punyadito de piñones y también los doramos un poquito.
Igualmente hacemos con el arroz, lo tiramos y lo doramos.
Añadimos un poquitín de vino blanco y dejamos que se evapore.
Ahora poco a poco ya podemos ir añadiendo el caldo de pollo e ir cociendo el arroz a fuego medio-lento.
Cuando vemos que el arroz ya està casi hecho podemos rectificar de sal y tirar un poco de pimienta y oregano.
Para terminar el plato le pondremos parmessano rallado, al gusto del consumidor y lo mezclaremos. Lo dejaremos reposar unos diez minutos en el cazo y lo taparemos con un trapo.

Bon Apetit!